L’Observatoire technico-économique du Réseau CIVAM compare chaque année les performances des fermes engagées en agriculture durable avec celles des exploitations laitières moyennes du Grand Ouest. Cette étude confirme, chiffres à l’appui, que les systèmes pâturants permettent aux éleveurs et éleveuses de maintenir des revenus stables tout en réduisant leurs impacts environnementaux. Dans cette édition 2025, retrouvez un dossier complémentaire « Monotraite : moins d’astreinte